Adelgazar: mitos sobre las dietas para bajar de peso

Conoce a continuación cuáles de los mitos que has escuchado sobre las dietas para adelgazar, son reales y las verdades sobre ellos.

1. Tengo que evitar los productos con granos como el pan, la pasta y el arroz:

Los granos se clasifican de acuerdo al grado de integridadoprocesamiento:

Granos enteros:

Los granos enteros son las semillas de diferentes granos (el trigo, el maíz, el centeno, la avena, el arroz o la cebada) que conservan las tres partes que componen el grano (salvado, endospermo y germen).

Granos refinados:

Se denominan así cuando se han sometido a un proceso que elimina el salvado y el germen, para pasar a la elaboración de harinas. Comparado con los anteriores, tienen menor valor alimenticio ya que durante ese proceso se pierden ciertos nutrientes.

En conclusión, no debes eliminar del todo estos alimentos, solo debes seleccionarlos , tomar cantidades moderadas. No debemos olvidar que ellos reducen la posibilidad de adquirir enfermedades crónicas.

2. Debo evitar la comida rápida durante mi dieta para adelgazar:

Uno de los problemas que conlleva la fast food (comida rápida) es la rapidez con la que es consumida, hecho señalado por Rodríguez Palmero (2000). En su artículo se encuadra la comida rápida en errores alimentarios, aunque especifica que las comidas fast food no son perjudiciales en sí mismas, sino que se convierten en perjudiciales cuando las convertimos en parte habitual de la dieta , debido principalmente al enriquecimiento desmesurado que nuestro organismo recibe en grasas y azúcares, y por tanto, en las calorías, recordemos que el exceso de éstas son causantes de la obesidad.

No es necesario eliminarlas por completo, solo debe revisar cual de estos alimentos puede ser menos perjudiciales y seleccionarlos . No ingieras aderezos como salsas de mayonesa y tártara, come porciones pequeñas, omite los combos y reemplaza las gaseosas por agua o jugos.

3. Es costoso comer saludable:

El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) recomienda que el presupuesto de la comida sea distribuido de la siguiente forma: 27% para comprar vegetales, 20% para frutas; y 24% para proteínas como frijoles, pollo, huevos, etc., y el resto en granos integrales y lácteos.

La nutricionista Ruth Pupo, del programa comunitario de nutrición del Hospital White Memorial, asegura que todas las personas tienen la opción de comprar productos saludables en el supermercado más cercano sin gastar más, solo deben leer e interpretar las etiquetas , además de realizar la compra de la fruta y los vegetales dependiendo de la temporada.

Tips para consumir alimentos sanos a bajo costo:

-Busca los productos de marcas genéricas ya que suelen costar menos que los productos de marcas famosas.

-Planea tus comidas tomando en cuenta los alimentos que están en oferta.

-Prepara una cantidad mayor de las comidas que te gustan y refrigera rápidamente la comida que sobra para comerla después (máximo 2 días).

-Divide la comida que sobra en pequeñas porciones, debes marcarlas con la fecha y congelarlas para usarlas durante los próximos meses.

4. Debo eliminar las grasas para no engordar o adelgazar:

Como lo hemos mencionado antes, comer demasiado de cualquier alimento no es bueno para la salud. Lo mismo pasa con las grasas, aunque cuando se trata del corazón, algunos tipos de grasas son más saludables que otros para el corazón.

Las grasas saturadas (mantequilla, queso, leche entera, helado, crema y carnes grasosas) elevan el nivel de colesterol LDL (malo), lo cual provoca el riesgo de sufrir ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores. Solo se debe mantener las grasas saturadas al 10% de sus calorías diarias totales .

Las grasas insaturadas pueden ayudar a bajar el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay 2 tipos de grasas insaturadas:

-Grasas monoinsaturadas: aceite de oliva y de canola.
-Grasas poliinsaturadas: aceite de cártamo, girasol, maíz y soja (soya).

5. Si omito comidas, bajo de peso más rápido:

Las consecuencias de esta medida es que te sientas más hambriento , lo que a su vez lograría que consumieras más alimentos en tu próxima comida.

Una investigación que realizó el Instituto Universitario de Ciencias de la Salud, Fundación Héctor A. Barceló afirmó que un factor muy importante que genera la obesidad es saltarse comidas, porque las células grasas entran en alerta de supervivencia cuando pasa la hora de una de las comidas principales . Inmediatamente se activan las enzimas lipogénicas, por lo tanto en la próxima comida que se realice, todas las calorías que se ingieren van a ser almacenadas en forma de grasa.

El 95% de los casos de obesidad tienen en su desarrollo un claro componente ambiental vinculado al sedentarismo y a unos hábitos dietéticos que favorecen el balance positivo de energía y el depósito paulatino de masa grasa.

6. La actividad física que complementa mi dieta debe ser intensiva para adelgazar:

Existen dos tipos de actividad física, la moderada y la vigorosa , ambas queman calorías, por lo tanto te ayudan a la disminución de tu peso, solo que con ejercicios diferentes.

Si hace un tiempo no haces ejercicio, lo mejor es iniciar con una actividad física moderada:

-Caminata rápida (una milla en 15 minutos).
-Trabajo moderado en el jardín (rastrillar, embolsar hojas o pasar la cortadora de césped).
-Mover una cantidad moderada de nieve con pala.
-Jugar en forma activa con niños.
-Andar en bicicleta a un ritmo de paseo.

Pero si por el contrario quieres mantener tu peso ideal y has tenido una rutina de ejercicios constante, puedes aumentar tu rutina con actividad física rigurosa y divertida.

-Trotar o correr.
-Nadar.
-Patinar en ruedas o en línea a un ritmo acelerado.
-Esquiar a campo traviesa
-La mayoría de los deportes de competición (fútbol, baloncesto, etc.).
-Saltar la cuerda.

7. comer de noche engorda:

Investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén (Israel) realizaron un experimento con 78 individuos por 6 meses, los cuales se dividieron en dos grupos, unos los que comieron carbohidratos durante el día y otros los que los ingerían en la noche. Lo que resultó en que aquellos cuyo apetito nocturno fue satisfecho perdieron más grasa, sintieron menos hambre y obtuvieron cambios hormonales favorables.

Comprobaron que la leptina actúa con retraso a la ingesta de carbohidratos, si se toman justo antes de ir a dormir, no experimentarás el pico de leptina hasta que te despiertes por la mañana. Es decir, los carbohidratos por la noche ayudarán a sentirte más saciado durante el día .

Conoce cómo adelgazar aquí