Conozca cuales son los alimentos cetogénicos y sus beneficios

Si estás por empezar o te interesa realizar la dieta Keto (ketogenic en inglés) o cetogénica, debes tener muy presente los alimentos cetogénicos que puedes consumir. Así no fallarás en tu intento de adelgazar con este método cada vez más popular.

Una de las tantas ventajas de esta dieta es que a diferencia de otras, con ella no tendrás que sufrir por los alimentos, pues es mucho más permisiva que las dietas comunes.

Para lograr resultados ten en cuenta que el plan alimenticio de este programa se basa en el consumo de 5 y 10% de carbohidratos (unos 20 gramos diarios), entre un 30 y 35% de proteínas y un 60% de grasas. Con esta distribución obtendrás los resultados esperados y hasta más.

Alimentos permitidos

• Carne: De cualquier tipo. Ternera, cerdo, cordero, de caza, aves de corral, etc. Puedes comer la grasa de la carne, además de la piel en el caso del pollo. Si es posible, escoge carnes orgánicas o de ganado alimentado con pasto.
• Pescado y mariscos: De todos los tipos. El pescado graso como el salmón, la caballa, las sardinas o los arenques son perfectos. Eso sí nada de comerlos empanados o rebozados.
• Huevos: De todos los tipos. Duros, fritos, revueltos y omelettes. Son preferibles los huevos orgánicos.
• Grasas naturales, salsas ricas en grasa: Usar mantequilla y crema para cocinar puede hacer que la comida sepa mejor y que quedes más saciado. Prueba una salsa bearnesa u holandesa, puedes consultar los ingredientes o hacerla tú mismo. El aceite de coco o de oliva también son buenas opciones.
• Verduras que crecen en la superficie: Coliflor, brócoli, repollo, coles de Bruselas, kale, berza, col china, espinacas, espárragos, calabacín, berenjena, aceitunas, setas, pepino, lechuga, aguacate, cebolla, pimiento, tomate, etc.
• Lácteos: Escoge siempre opciones con toda la grasa, como mantequilla de verdad, crema (40 % de grasa), crema agria, yogur griego o turco y quesos ricos en grasas. Ten cuidado con la leche entera, semidescremada y descremada ya que contienen mucho azúcar de la leche. Evita productos con sabores, azucarados o bajos en grasa.
• Frutos secos: Son fantásticos para darte un capricho (con moderación) en vez de comer palomitas, dulces o papas fritas.

Como podrás ver, los alimentos cetogénicos son muy variados, por lo que la dieta no se tornará aburrida como ocurre con la mayoría. Si no te sales de estas recomendaciones verás los cambios en cuestión de días.

• Azúcar: Es el peor enemigo de la dieta keto. Bebidas gaseosas, dulces, jugos, bebidas deportivas, chocolate, pasteles, panecillos, tortas, helados, cereales de desayuno. Los edulcorantes son mejor evitarlos.
• Almidones: Pan, pasta, arroz, papas, papas fritas, papas fritas de bolsa, avena, muesli, etc. Los productos integrales son sólo ligeramente menos malos. Legumbres como los frijoles y lentejas, tienen muchos carbohidratos. Algunos tubérculos en una cantidad medida pueden ser consumidos.
• Margarina o Mantequilla: La mantequilla con una cantidad de grasa omega 6 muy alta de manera artificial no es recomendable. Esta puede ocasionar asma, alergias y otras enfermedades inflamatorias.
• Cerveza: Por más que nos guste, es veneno para la dieta, ya que tiene muchos carbohidratos de rápida absorción. Sin embargo, hay algunas cervezas bajas en carbohidratos que sí pueden consumirse.

Cuando de bebidas alcohólicas se trata las opciones no son muchas pero un trago al día de los siguientes sí que puede darte el lujo de beber. En ocasiones hasta dos tragos puedes tomarte.

Algunas bebidas permitidas son:

• Champán o vino: Un vaso de champán contiene 1 gramo de carbohidrato, mientras que una de vino tinto o blanco contiene 2g. Ideal para celebrar o para acompañar cualquier comida.
• Skinny Beach: Este cóctel tiene cero gramos de carbohidratos gracias a su mezcla de vodka, soda y jugo de limón.
• Whisky: Curioso que este elaborado de varios cereales y no tenga un solo gramo de carbohidratos ni gluten. Para algunos el whisky es aburrido pero es ideal para la dieta cetogénica.
• Martini seco: Al igual que el Skinny beach, este cóctel contiene 0 gramos de carbohidratos.

Ya tienes un poco más de conocimiento sobre los alimentos cetogénicos para llevar a cabo una dieta Keto. Pero si quieres mejores resultados la mejor manera de realizarla es con la ayuda de profesionales ya que pueden haber contraindicaciones.