Importancia de los aminoácidos básicos en el organismo

Aminoácidos básicos 

Tipos de aminoácidos básicos

Los aminoácidos están compuestos por un grupo amino y uno carboxilo. Durante la digestión, las proteínas sufren un proceso de transformación a aminoácidos y péptidos mediante la acción de enzimas proteolíticas. Los aminoácidos se unen mediante uniones peptídicas para formar cadenas que en varias uniones darán origen a las proteínas. 

Una vez conformadas dichas proteínas, se clasifican en dos principales grupos: esenciales y no esenciales que se diferencian según la capacidad de ser o no sintetizados por el organismo. 

Los aminoácidos esenciales son:

• Leucina: se encarga de promover el correcto funcionamiento hepático y vesícula biliar, mediante la formación de bilis. Además, actúa en el proceso de cicatrización, esencial para reparar los tejidos blandos y óseos. También interfiere en el metabolismo de carbohidratos y síntesis de hormonas de crecimiento. 
• Isoleucina: regula los procesos de digestión de carbohidratos para favorecer la producción de energía. Asimismo, participa en la formación de hemoglobina y regeneración de tejidos blandos y huesos. 
• Valina: se encarga de regular las concentraciones de nitrógeno en el organismo, participa en el proceso de reparación y regeneración celular y presenta propiedades que funcionan como un relajante muscular. 
• Metionina: interviene en la descomposición y eliminación de grasas para evitar la formación de placas de ateroma o acumulación hepática. Actúa como antioxidante, promueve la formación de colágeno y participa en la formación de fibras musculares. 
• Lisina: garantiza la absorción y conservación de calcio para fortalecer el crecimiento y mantenimiento de los huesos. Es esencial para mantener en buen estado la piel, los ligamentos y los huesos, así como su correcta regeneración, ya que es constituyente de las fibras de colágeno. Por último, presenta propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro de la piel como es la aparición de arrugas profundas, manchas y flacidez. 
• Fenilalanina: estimula la síntesis de tiroxina, una hormona producida por la glándula tiroides esencial para regular el metabolismo. Por otro lado, interviene en la comunicación neuronal, facilitando los procesos de memoria y aprendizaje. Asimismo, inhibe la degradación de endorfinas, regula el apetito a través de la síntesis de colecistocinina, encargada de producir el efecto de saciedad en el organismo y estimula la producción de colágeno para garantizar el crecimiento y reparación de tejidos blandos y huesos. 
• Triptófano: es un aminoácido que sufre un proceso de transformación en serotonina. La serotonina es un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, el apetito, sueño y vigilia. Previene trastornos alimenticios, depresión, estrés, alteraciones del sueño como insomnio y enfermedades psiquiátricas. 
• Treonina: promueve la formación de colágeno y elastina garantizando el crecimiento y regeneración de tejidos y huesos. Este aminoácido interviene en la síntesis de jugos gástricos aumentando la capacidad de absorción de nutrientes. Por último, previene la formación de placas de ateroma y acumulación de grasas en el hígado.   
• Histidina: está presente en la hemoglobina, proteína encargada de transportar el oxígeno en la sangre. Entre sus funciones se encuentra la formación de líneas celulares, fortalecimiento del sistema inmune, permite la conservación de mielina en el cerebro, reparación de tejidos blandos y óseos, es un antioxidante, presenta propiedades diuréticas y antiinflamatorias. 

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Algunos de los aminoácidos no esenciales son: 

• Alanina: aunque es un aminoácido no esencial, desempeña varias funciones esenciales en el cuerpo humano, incluyendo la síntesis de proteínas, el metabolismo de la glucosa y el transporte de nitrógeno, entre otros.
• Asparagina: es un aminoácido no esencial, lo que significa que el cuerpo humano puede producirlo por sí mismo. Se encuentra en muchas proteínas y se utiliza en la síntesis de proteínas y en la producción de otros compuestos importantes en el cuerpo.
• Aspartato: el aspartato puede ayudar a desintoxicar el cuerpo al unirse con el exceso de amoníaco en el hígado para formar urea, que se elimina del cuerpo a través de la orina.
• Cisteína: cisteína es un aminoácido no esencial que se encuentra en muchos alimentos proteicos, y también se puede sintetizar en el cuerpo a partir de otros aminoácidos. La cisteína es importante porque contiene un grupo sulfhidrilo (-SH) que puede formar enlaces disulfuro (-S-S-) con otros grupos sulfhidrilo, lo que contribuye a la estructura y estabilidad de muchas proteínas.
• Glicina: Se encuentra en proteínas y es importante para la formación de proteínas, así como para la síntesis de ADN, la función del sistema nervioso y el metabolismo.

¿Dónde encontrar los aminoácidos básicos?

Los aminoácidos básicos también pueden ayudar en la absorción de minerales importantes como el calcio, el hierro y el zinc en el cuerpo, y tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células y reducir el daño celular y el envejecimiento prematuro.

Existen más de 200 tipos de aminoácidos, de los cuales 20 están presentes en la proteína animal y vegetal. De todos estos, 9 son los aminoácidos básicos o esenciales que no son sintetizados por el organismo, por lo tanto, deben ser consumidos a través de la alimentación para cumplir correctamente sus funciones biológicas. 

Los puedes encontrar en los siguientes alimentos: 

• En la proteína vegetal están presentes en los granos enteros, lentejas, garbanzos, soja, judías negras y pintas, almendras, nueces, maní, semillas de lino, semillas de chía, semillas de girasol, de los cuales solo la soja es considerada la más completa. 

• Por otro lado, las proteínas de origen animal que contienen un alto valor en aminoácidos incluyen la carne de res, pollo, cerdo, pavo, la leche, los huevos, yogur, queso, variedad de pescados, y mariscos. En el caso de las proteínas en polvo, específicamente los derivados de suero de la leche, son fuentes completas, ya que están constituidos por todos los aminoácidos esenciales. 

Beneficios de incluirlos en tu dieta

Los aminoácidos básicos, como la arginina, la lisina y la histidina, juegan un papel importante en el cuerpo y tienen varios beneficios cuando se consumen a través de la dieta. Estos son algunos de los beneficios de consumir alimentos con aminoácidos básicos:

• Promueve el crecimiento y la reparación muscular: Los aminoácidos básicos son esenciales para el crecimiento y la reparación muscular. Ayudan a estimular la producción de proteína, que es necesaria para construir y reparar el tejido muscular.

• Impulsar la función del sistema inmunológico: Los aminoácidos básicos juegan un papel vital en el sistema inmunológico. Ayudan a aumentar la producción de glóbulos blancos, que combaten infecciones y enfermedades.

• Mejorar la cicatrización de heridas: Se ha demostrado que los aminoácidos básicos mejoran la cicatrización de heridas al promover el crecimiento y la reparación de tejidos.

• Regula los niveles hormonales: algunos aminoácidos básicos, como la arginina, intervienen en la producción de hormonas como la insulina y la hormona del crecimiento. Estas hormonas ayudan a regular varias funciones en el cuerpo.

• Mejorar la función cognitiva: Los aminoácidos básicos también pueden tener un efecto positivo en la función cognitiva. Ayudan a aumentar el flujo de sangre al cerebro, lo que puede mejorar la memoria y la concentración.

• Apoyar la salud del corazón: Los aminoácidos básicos pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir la inflamación y mejorar el flujo sanguíneo.

En conclusión, el consumir alimentos con aminoácidos básicos es importante para mantener una salud y un bienestar óptimos. Los alimentos ricos en estos aminoácidos incluyen carne, pollo, pescado, huevos, productos lácteos y algunas fuentes de origen vegetal como legumbres, nueces y semillas.

Si deseas obtener mayor información sobre los beneficios del consumo apropiado de aminoácidos básicos presentes en las proteínas, te invitamos a que ingresa a nuestra página web: Método NEC.